Unser Hotelrestaurant hat eine sehr lokale Geschichte. Es ist ein Familienunternehmen, mein Großvater hatte die Idee, den kleinen Teich vor der Farm zu graben, um Forellen zu angeln.
Dann waren es meine Eltern, die die alte Mühle des Restaurants Neyrette umbauten und das Hotel mit drei Sternen errichteten. Heute, als Küchenchef des Restaurants, setze ich mit ihnen das Abenteuer dieses Ortes fort, das sich im Laufe der Zeit immer wieder ändert, immer mit dem Ziel, Sie so gut wie möglich und willkommen zu heißen in aller Einfachheit.